L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Terroir
Ce Cru est situé à proximité immédiate de Gigondas. Il s’étend sur
Sarrians où le plateau des « Garrigues » est peu profond, argileux et
caillouteux. Ce paysage de « garrigue » est typique de la région, et les
vins sont réellement marqués par les senteurs d’épices et d’herbes sèches.
La Provence à tout point de vue.
Encépagement
Grenache noir, Syrah, vieux Cinsault et Mourvèdre.
Vinification
Vinification en cuves thermorégulées. Remontage quotidien et macération
de 18 jours. Elevage en cuves (majoritaire) et fûts de chêne âgés de 1 à 4
ans.
Mise en bouteille 12 à 14 mois après récolte.
Dégustation
Robe rubis, brillante. Arômes de fruits rouges et noirs avec des notes
mentholées et d’épices. En bouche, le fruit est très expressif, sur la mûre
et des notes de poivre. La rondeur et l’élégance des tanins font de ce vin
un Cru à la fois dense et élégant. La finale s’oriente sur des notes aux
parfums de garrigues et de réglisse.
Conseils de consommation
De préférence entre 1 et 7 ans. Servir à une température de 16°C
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
LES GÉLINOTTES
Terroir
Alluvions de sable et d’argile. Le vignoble se situe à l'est
de la Vallée du Rhône, dans le Vaucluse. Il s'étend en
arc de cercle, sur une orientation Ouest, au pied du
Mont Ventoux.
Encépagement
Grenache noir, Syrah.
Vinification
Fermentation en cuves inox, température contrôlée pour
préserver la finesse du fruit. Mises en bouteilles 6 mois
après récolte.
Dégustation
La robe est intense, avec des reflets violacés.
Le nez repose sur une gamme aromatique variant des
fruits frais (framboise) aux fruits noirs (cassis, mûre).
La bouche savoureuse et débordante de fruit dispose
d'un bon volume et de tannins très doux.
Ce vin aux arômes de fruits flatteurs est très agréable à
déguster en toute circonstance.
Conseil de consommation
A boire entre 1 et 3 ans pour le côté gourmand du fruit
sur la jeunesse.
Servir à une température de 14-15°C
